Crème brûlée met mango en caramelfudge

 

Ingrediënten voor 4 personen:                2 dl. Room, 2 dl. melk, 60 gr. suiker, 120 gr. eidooier, 1 vanillepeul, 80 gr. rietsuiker, 1 mango, mangosorbetijs voor 4 personen en wat blokjes caramelfudge

Benodigdheden:                                     1 beslagkom, 1 schilmes, 1 crème brûlée brander, 1 staafmixer 1, ijsschep